Kravje mleko in avtoimune bolezni

Berem Kitajsko študijo, zdi se mi zelo zanimivo kako opisuje povezanost kravjega mleka z nastankom avtoimunih bolezni, predvsem diabetesa tipa 1, pa tudi multiple skleroze.  Če čisto na kratko in laično povzamem, naj bi bilo nekako takole:

Pri avtoimunih boleznih telo napade samega sebe. Zakaj pride do tega? Avtor knjige meni, da so antigeni, ki naše telo prelisičijo, da napade svoje lastne celice, v hrani.Med procesom prebave, na primer nekatere beljakovine zdrsnejo v naš krvni obtok iz črevesja, ne da bi bile prej popolnoma razgrajene v svoje aminokislinske dele.Ostanki neprebavljenih beljakovin so v imunskem sistemu obravnavani kot vsiljivci., kar sproži izdelavo odtisov za njihovo uničenje in sproži samouničevalen avtoimunski sistem.  

Eno od takih živil, ki vsebujejo veliko beljakovin, podobnih beljakovinam našega telesa, je kravje mleko. Naš imunski sistem je večino časa zelo pameten in zlahka ločuje med lastnimi in tujimi beljakovinami. Način, kako ta proces zataji pri avtoimunskih boleznih, še ni popolnoma pojasnjen.

Upam, da sem dokaj jasno napisala:) V glavnem, brez dvoma je kravje mleko pri nas doma črtano iz prehrane.