| (Foto: Photos.com) |
Okoljevarstveniki označujejo proizvodnjo mesa kot enega največjih dejavnikov globalnega segrevanja, že dolgo časa pa vemo, da sta sadje in zelenjava veliko bolj prijazni do okolja pa tudi do našega zdravja. Kodrolistnati ohrovt (angl. kale) je praktično najbolj hranljiva vrsta zelenolistne zelenjave in tu so razlogi za to trditev:
Deluje protivnetno
Stanje vnetja je najpomembnejši razlog za razvoj artritisa, srčne bolezni in števila drugih avtoimunih bolezni. Kodrolistnati ohrovt deluje protivnetno in tako preprečuje pred nastankom nekaterih bolezni, spet druge pa celo pozdravi.
Železo
Navkljub mitu, da so vegetarijanci anemični, je število vsejedcev z anemijo v porastu. Na kalorijo ima ohrovt več železa kot govedina.
Kalcij
Mlečni izdelki in govedina vsebujejo kalcij, vendar je zahodno prebivalstvo vseeno v samem vrhu svetovne razširjenosti osteoporoze. Kodrolistnati ohrovt vsebuje več kalcija kot vlaknine na kalorijo, ta mineral pa telo tudi lažje asimilira, če pride iz rastline.
Vlaknine
Tudi prehranske vlaknine so makrohranilo, ki ga potrebujemo vsak dan. Mnogi prebivalci modernih družb imajo zaradi nezadostnega vnosa težave s prebavo, povišano tveganje za nastanek raka in srčne bolezni. Meso in mlečni izdelki ne vsebujejo vlaknin, en obrok kodrolistnatega ohrovta pa kar 5 odstokov dnevno priporočene količine.
Omega-3
Esencialne maščobne kisline za razliko od nasičenih maščob iz mesa igrajo ključno vlogo pri našem zdravju. Že en obrok kodrolistnatega ohrovta vsebuje 121 mg omega-3 in 94,2 mg omega-6 nasičenih maščobnih kislin.
Imunski sistem
"Superhrošči" in bakterije so resni zdravstveni problem. Veliko jih je prisotnih v mesu, jajcih in mlečnih izdelkih zaradi industrijske vzreje. Kodrolistnati ohrovt pa po drugi strani vsebuje karotenoide in flavonoide, ki imunski sistem krepijo.
Primeren za vsako klimatsko podnebje
Kodrolistnati ohrovt je pripravljen na žetev v slabih dveh mesecih, medtem ko vzreja krave za goveje meso traja vsaj 18-24 mesecev. Obenem lahko kodrolistnati ohrovt raste v skoraj vsakem klimatskem podnebju, gojimo pa ga lahko brez večjih težav tudi na domačem vrtu.
Tudi jaz ga bom probala posaditi, če ga kje najdem.
OdgovoriIzbrišiPri nas v Arboretumu so imeli sadike, ampak jih sedaj ni več in jih bodo imeli verjetno šele drugo leto.
OdgovoriIzbrišiJaz sem ga danes nabavila na tržnici v BTC-ju.Dobila sem zelenega in
OdgovoriIzbriši"vijoličnega".Sadika stane 1.20E
Super, ker jaz sem ga iskala tudi v Italiji in se ga ne dobi....bom poslala svakinjo v nabavo, hvala
OdgovoriIzbrišiJaz sem tudi posadila neki ohrovt, pa se mi vedno bolj zdi, da gre za brstični in ne navadni. Ne vem pa če lahko tud te liste(preden gre v glavice) jem.
OdgovoriIzbrišiJaz že celo sezono uporabljam zunanje liste od glavnatega ohrovta. Je pa res,da jih imam kar nekaj,tako da nisem opazila,da ne bi hotel delati glav.
IzbrišiZdaj sem pa zadovoljna,ker mi je branjevka povedala,da mi bo ta kodrolistnati,ki sem ga nabavila včeraj, držal vse do pomladi...Čez zimo smo preskrbljeni...če bo zrasel,seveda.
Mislim da ne, ker jih rastlina rabi za rast
OdgovoriIzbrišiOdličen prispevek! Ali se to možno kupiti v kateri izmed večjih trgovskih verig?
OdgovoriIzbriši